旅情報　その479．ニセコチーズ工房

羊蹄山、ニセコ東山、アンヌプリが望める絶景スポットにニセコチーズ工房があります。初代の近藤孝志さんが2005年に始め、息子の近藤裕志さんも、脱サラをしてから本格的に父のもとでチーズ造りを学び、現在は2代目として新商品の開発に取り組んでいるそうです。今年、6月に新店舗をオープンしたそうです。私たちはお目当ての青かびのチーズを購入しました。